Menu

Что такое крафтовое пиво?

Что такое крафтовое пиво?

В последнее время многие наверняка слышали такое понятие как крафтовое пиво. Но не всем известно, что это означает и подразумевается под таким термином.

 

Что такое крафтовое пиво?

Определение крафтового пива

Что такое крафтовое пиво, прежде всего, можно выяснить из перевода английского словосочетания, «Graft Beer», что буквально означает «ремесленное пиво». Точно для себя понять, что такое крафотовое пиво, можно из сложившейся ситуации на данном рынке в Америке и Европе.

Еще в 2012 году производители «AF Brew» считалась единственной пивоварней, предлагающей всем отведать традиционные напитки, созданные при особых условиях, сейчас таких заводов начитывается не менее 10-ти.

Нельзя утверждать, что под определением крафтового пива подразумевается уникальный продукт. Чтобы внести ясность, надо узнать, чем крафтовое пиво отличается от обычного? Как его возможно выявить?

 

крафтовая пивоварня

 

Чем крафтовое пиво отличается от обычного?

 

В Европе под этим термином подразумевается, что:

  • Пивоварный завод должна быть скромного размера, ведь не зря название напитка происходит от слова «ремесло»;
  • Создание пивного напитка не должно под собой иметь коммерческого основания, а зиждиться на творческом процессе;
  • Истинные пивововары прислушиваются к собственным фанатам.

Естественно, производство крафтового пива в наше время не может быть не на коммерческой основы, однако европейцы периодически устраивают бесплатную дегустацию данного напитка, чтобы собрать отзывы о своем продукте.

Вот, в принципе основные детали, чем отличается крафтовое пиво от обычного.

Но есть и еще критерии, по которым запросто определяется подобный напиток:

  • У предприятия, которое производит подобный вид продукта должно быть не меньше 75% акций;
  • Продукция на подобных заводах обязана выпускаться строго по традиционным технологиям, вот, чем еще отличается крафтовое пиво от обычного;
  • Применение нестандартного сырья во время производства допускается лишь для улучшения определенных этапов самого процесса;
  • Категорически запрещается применять разные добавки для снижения реальной себестоимости продукта.

Из всего видно, что определение крафтового пива предполагает производстве не какого-то отдельного сорта продукта, а соблюдение определенных условий его приготовления.

 

Амреиакнское крафтовое пиво

Крафтовое пиво по-американски

Американцы, также, как и европейцы, уверены в том, что такое крафтовое пиво. Они знают о том, что это не отдельный сорт, а условия его выпуска. Но у американских любителей пива есть свои соображения на этот счет:

  • Ассоциация пивоваров Америки ставит границу для производства напитка маленькими заводами – не больше 703,8 миллионов литров такого продукта ежегодно;
  • Здесь уже допускается изменять традиционную рецептуру на новый лад, чтобы прилечь к своему творения больше покупателей.

Итак, чем отличается американское, то же европейское крафтовое пиво от обычного уже определено. Если говорить о наших пивоварнях, они только принялись внедрять у себя данное понятие и условия производства данного продукта. Поэтому пока собственных критериев на счет определения крафтового пива пока не выработали.

Жушман Дмитрий

Categories:   Термины

Комментарии

Яндекс.Метрика